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Allievo di uno dei più grandi vigneron del Mondo come Jean Louis Chave, Giampaolo Venica vuole emergere ed esprimere la propria indipendente espressione di Terroir. Quando l’annata lo consente, Giampaolo produce “Piccolo” – un blend delle stesse uve provenienti dalle stesse località con il frutto che ritenevo non meritasse di essere in “B”. Qui prende in prestito un’altra pratica dall’Hermitage: vinificare ogni appezzamento separatamente, valutare la qualità e decidere come l’assemblaggio può raggiungere maggiore complessità a seconda dell’annata.

• Regione: Friuli Venezia Giulia – Italia
• Nome: “Piccolo Bianco”
• Denominazione: I.G.T. 
• Annata: 2021
• Vigneron: Dalia Maris – Giampaolo Venica
• Vitigni: Friulano 80%, Ribolla Gialla 20%