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Alessandro Salvano è un giovane enologo con tanta passione e idee ben chiare. I suoi vini sono identitari, ma liberi. Sono tutti caratterizzati da una sapidità di fondo, data dal terroir ricco di roccia calcarea. Poco legno e tanto manico, mi verrebbe da dire. Ha appena cominciato a scrivere la sua storia, il progetto è nato infatti nel 2019, ma se ne sentirà parlare per moltissimo tempo!