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L’Opéra des Vins “Concerto di Venezia”
58,00 €
Jean Pierre Robinot è un personaggio eclettico, esplosivo, geniale.
La pratica in vigna prevede la lavorazione dei suoli, nessun utilizzo di diserbanti, rese basse; i trattamenti sono effettuati con infusi di piante (ortica, salice, felce ed altri) con una minima aggiunta di rame. Vendemmia ovviamente manuale così da poter scegliere accuratamente solo i grappoli migliori.
Fermentazione a grappolo intero. I vini non sono né filtrati, né chiarificati. Dal 2008 tutti i vini dell’azienda sono privi di solfiti aggiunti in alcuna fase.
Ad ogni annata Jean Pierre crea una nuova etichetta per ciascun vino. Ormai sono oggetto di collezionismo tra gli appassionati.
Questo Pienau d’Aunis affina in botte per 15 mesi.
Al naso esprime fragoline di bosco e pepe nero, al palato vivaci frutti rossi e una spiccata acidità. Produzione limitatissima.
- Regione: Loira – Francia
- Nome: L’Opéra des Vins “Concerto di Venezia”
- Denominazione: Vin de France
- Annata: 2020
- Vigneron: Les Vignes de l’Ange Vin – Jean Pierre Robinot
- Vitigni: Pineau d’Aunis
2 disponibili
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