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Tino Kuban dà il via al suo progetto come viticoltore rilevando la tenuta di Bernard Van Berg a Meursault e chimandola “Les Jardin Vivants”. Lì gestisce 1,5 ha di vigneti con rese irrisorie, in parte piantati su tutori (echalas,

come Leroy, tanto per fare un nome a caso). Le rese si mantengono al di sotto dei 10hl/ha e il carico per ceppo non

supera i 4 grappoli. La raccolta viene effettuata nel fresco del mattino, in più passaggi (fino a 4) per raccogliere solo gli acini alla loro maturazione ottimale e poter fare una selezione maniacale. In cantina vinifica nel modo più naturale possibile. Pressa verticale senza pompa, tutto avviene per gravità e senza travasi. Grappoli interi e botti Stockinger nuove.

Allo stesso tempo, Tino si sviluppa “Maison Glandien” sempre a Meursault. Questa è l’azienda di “negoce” di Tino: ciò significa che acquista uva in Borgogna, in Beaujolais, in Jura e in Alsazia, e la vinifica poi con cura, attuando sempre le stesse pratiche (più naturali possibili) sia in vigna che in cantina. Tutti i vini fermentano spontaneamente, non ricevono solfiti durante l’affinamento in botti usate da 228l e solo una minima quantità durante l’imbottigliamento.