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Maxime Dubuet è un ragazzo fantastico. Ho avuto l’enorme piacere di essere  ospitato da lui in persona per una degustazione e ci siamo subito trovati. Abbiamo assaggiato tutti i suoi vini dalle botti e mi ha spiegato con passione la sua filosofia. Mi ha raccontato dei suoi trascorsi da meccanico nella 24 Ore di Le Mans che ha ceduto il passo al suo amore per la sua terra, la Borgogna. 

Di lui Armando Castagno disse assaggiando il suo Coteaux Bourguignons: “in Borgogna potrebbe essere nata una stella”.

Questo Volnay da vigne vecchie è un vino immediato, elegante, giocato su note di frutti rossi e spezie. Un vino equilibrato che rispecchia le caratteristiche di questo villaggio della Côte de Beaune. 

Vendemmia con parte dei grappoli interi, circa il 30% di botti nuove e pochissima solforosa aggiunta in fase di imbottigliamento. 

Un vino che non vi deluderà.

• Regione: Borgogna – Francia
• Nome: Volnay “Les Vieilles Vignes”
• Denominazione: Volnay
• Annata: 2021 
• Vigneron: Maxime Dubuet-Boillot 
• Vitigni: Pinot Noir